【梵净茶缘】铜仁“酱茶”,你喝过没?

松桃百姓网实名认证 企业认证 手机认证 发表于 2021-4-26 09:51:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
       品得春茶一口鲜,胜过人间四月天。眼下,正是春茶飘香时节,在铜仁市万山区有这样一款独特的“酱茶”,不仅“香”了万山,还飘香“黔山”,成为贵州人的茶品新好。

       贵州梵净山芳瑞堂茶业有限公司创始人张恩荣是地地道道的铜仁人,浸润着茶香成长的他对茶研究颇深,从绿茶、红茶到白茶,张恩荣皆有涉猎,在这过程中,张恩荣总是放不下做一款铜仁“独一无二”的茶品执念。

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       “我们做这款新产品的开发,主要基于两大因素,第一,国家现在已经在提出要创新驱动,第二就是说我们相信环境造物,梵净山可以申报世界自然资源遗产,就证明它有一个独特的区域差异化,独特的自然物候,会诞生一个独特的产品。”张恩荣说。

       张恩荣认为,一方水土养一方人,既然福建、浙江等地可以凭借自身区位优势成为产茶名省,那好山好水的铜仁自然可以产出独特茶品。于是便带着主创团队走遍了全国的产茶核心区,发现每个地方的茶叶都有它们的地方味道,即地域香,且茅台酒的制作工艺跟茶有百分之六七十以上的相似性,再结合铜仁当地的自然条件,“酱茶”应运而生。

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       走进位于万山金街的贵州梵净山芳瑞堂茶业有限公司,在其制茶车间内,工人们正在赶制酱茶。精心挑选的鲜嫩独芽经过鲜叶采摘、筛选分级、鲜叶摊凉、杀青、去末、理条、造形、干燥、提香······三次控时、六次控湿、九次控温,最终储存于 18℃的环境下。

       经过49道程序的精工细作,炮制出来的酱茶茶叶整体为中褐色,茶汤呈琥珀色,口味醇厚,茶性温润,同时也比别的茶叶多了一份金融属性,具有一定的收藏价值。独特的工艺,使酱茶一经问市,便得到了北上广深等一线城市众多老茶客的认可。截至2020年末,该公司生产的酱茶成交额达390万元。

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       “未来我们将围绕酱茶,让更多的茶友,更多的用户品尝到千佛手酱茶,我们会加强市场拓展渠道,除了线上之外,可能会做一些线下的场景化互动以及茶旅互动活动,来加深消费者对酱茶的了解,以助推贵州茶叶走出去,让更多的消费者品尝到我们梵净山独特的酱茶。”张恩荣说。(覃娅婕

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