【网络中国节•清明】清明时节清明粑迎来销售旺季

松桃百姓网实名认证 企业认证 手机认证 发表于 2021-4-3 15:20:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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清明节期间,除了祭祀等传统活动外,在我县,还有一个传统习俗历经百余年保留了下来,那就是吃清明粑。带有浓郁的青草香味,嫩滑可口、软糯香甜的清明粑成了松桃人过清明的一个独特记忆。每到清明节,清明粑也迎来了销售旺季。


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每到清明前夕,我县一些小吃店便开始制作清明粑,以满足松桃人清明节吃清明粑的需要。童家食坊是一家专门做松桃传统小吃的店铺。每天清晨六点多,童家食坊店主田湘承从菜市场买来刚摘下不久的清明菜,便开始了一天的忙碌,和员工们一起清洗清明菜并挑选出其中的嫩叶,将嫩叶煮好之后倒入适量糯米粉,而后进行充分搅拌形成面团,同时切成大小合适的块状,加入大家喜欢吃的馅料,用晒干的粽叶包好放入蒸锅中煮二十分钟左右,到了早上10点,软糯香甜的清明粑就出锅了。


童家食坊的顾客主要来自网络平台的订购,很大一部分是老顾客,家住世昌广场的市民杨丽就是其中之一。为了体验刚出锅的清明粑,杨丽早上10点就来到了童家食坊,前来提取预订的清明粑。


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前来购买的顾客杨丽说道:“我经常来她家买小吃,味道很好。清明节到了,要吃清明粑,我自己又不会做,她家的清明粑皮薄肉多,我儿子、女儿都喜欢吃,带了几盒回去给他们吃。”


为了将清明粑生意做得更好,店主田湘承通过收集顾客的喜好,制作出顾客喜欢的馅料,并根据顾客的订单信息,贴上标签、打包,最后送货上门,一一将清明粑送到顾客家中。


董家食坊店主田湘承向记者介绍:“我们平常的销售方式时微信、美团外卖、点我平台、幸福松桃,或者是他们自己上门自取,每天单子数量约有40至50单,营业额在4000至5000元左右,清明粑鲜肉馅和腊肉馅最受欢迎。”

来源:微松桃

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