【梵净茶缘】“中国抹茶之都” ,铜仁凭什么?

松桃百姓网实名认证 企业认证 手机认证 发表于 2021-10-19 09:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
       2018年,铜仁市获“中国高品质抹茶基地”、“中国抹茶之都”称号,拿到这两块“国字号”招牌,铜仁凭的是什么?拼的是什么?

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今天

就为大家

揭开其神秘面纱

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生态

       铜仁属中亚热带季风湿润气候,年均气温16.2℃,无霜期290天,温暖湿润,云雾缭绕。其中,位于铜仁境内的梵净山,是联合国公布的世界自然保护遗产之一,森林覆盖率高达98%,负氧离子含量每立方厘米高达12万—18万个,山高雾浓,空气质量优良率达97%。据中国地质科学院勘测,铜仁市是贵州茶区最适宜种茶区域之一,“高海拔、低纬度、多云雾、寡日照”的自然条件,是典型的亚热带高原季风气候区,立体气候突出,昼夜温差较大,有利于茶叶物质和营养成分积累,赋予了铜仁具有发展抹茶产业得天独厚的资源优势和生态优势。

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规模

       铜仁有抹茶专属基地10.29万亩,各类规模以上企业99家,省内外专门推广销售梵净山茶的企业团队1500余家。今年上半年,引进10个适制抹茶优良品种,新建高标准抹茶示范园510亩;提质改造原料基地1.6万亩,涉及碾茶生产企业24家;研发抹茶系列新产品5款;实现抹茶总产量479 吨、总产值1.92亿元。

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品种

       抹茶是绿茶中的高端产品,品种选择是解决抹茶原料品质的第一步。全市种植的茶树良种主要有“福鼎大白茶”“石阡苔茶”“龙井43号”等国家级和省级地方茶树良种,其中:适宜制作抹茶的茶树品种“福鼎大茶白”“龙井43号”等茶树良种居多,因其品种叶片叶绿素、氨基酸、蛋白质含量较高,咖啡因含量低,加之采取配方施肥、覆盖遮阳等辅助的农艺措施,制作的抹茶产品颜色、香气和滋味俱佳,是制作高档抹茶原料的理想品种,具有发展抹茶产业的品种优势。

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品质

       据农业部、省市质量检测机构检测表明,铜仁市境内生产的茶叶产品水浸出物含量达到38%~47.8%,茶多酚含量达16.7%~31.5%,氨基酸含量达3.1%~10.6%,各项理化指标和卫生指标均优于国家标准和贵州省地方标准。按照“标准化、机械化、规模化、绿色化、优质化、高效化”的建设要求,铜仁在全国范围内率先制定发布《梵净抹茶标准化茶园建设技术规程》《梵净抹茶茶园管理技术规程》等抹茶茶园建设、抹茶茶园管理地方标准。在抹茶基地建设上,严格按照选好种植区域、选好种植主体、选好茶树品种“三选好”的要求,高标准、高起点、高规格推进抹茶原料基地建设。在抹茶基地管护上,严格按照统一投入品配送、统一病虫害防控、统一田间管护标准“三统一”的要求,全面推广物理防治和生态调控,全力打造干净放心、优质安全、世界一流的欧标抹茶原料基地。

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品牌

       2012年开始,我市将“梵净山茶”作为全市公用品牌进行统一打造,实行统一商标标识、统一包装元素、统一质量标准、统一质量检测、统一对外宣传的“五统一”管理模式,历经多年,梵净山茶品牌知名度和影响力逐年攀升。“梵净山茶”先后获得中国驰名商标、农产品地理标志登记证书和国家地理标志产品保护,被评为“十大绿茶公共品牌”,在国际国内各种评比中摘桂多次。

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文化

       在漫长的茶文化历史演变中,我市茶叶与民族文化、佛教文化、生态文化有机融合,共同形成绚丽多姿、别具一格的梵净山茶文化,我市印江土家族苗族自治县被授予“中国名茶之乡”,石阡县被授予“中国苔茶之乡”,沿河土家族自治县被授予“中国古茶树之乡”等,这些深含文化韵味的“国字招牌”,赋予了我市发展抹茶产业良好的文化优势。

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政策

       我市先后出台了《关于加快生态茶产业发展的意见》《我市茶产业提升三年行动计划》《我市茶产业发展助推脱贫攻坚实施方案》等系列政策文件,为铜仁茶产业提质增效和抹茶产业发展提供顶层设计和政策保障,坚定了发展抹茶产业的信心和决心,为铜仁大力发展抹茶产业打下了坚实基础。

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潜力

       抹茶属于新兴产业,作为茶产业未来发展的一个重要方向,附加值高、市场需求大,发展前景好,是促进茶产业提质增效、转型升级的新型产业,是绿色富民的好项目、大产业。目前,铜仁已累计建成碾茶生产线50条,抹茶生产线3条,已建成“梵净山茶”省内外销售点1626个,进入省内外商超105家,入驻淘宝、京东等电商平台115家,通过线上直播带货、短视频、网红分享等多种方式,促进茶叶销售。以梵净抹茶、梵净山颗粒形绿茶等为重点出口产品,不断拓展欧洲、东南亚、非洲等出口市场渠道。

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       梵净抹茶,香溢天下。如今,铜仁抹茶产业发展欣欣向荣,“中国抹茶之都”正向着“世界抹茶之都”迈进。(杨铜琴 王浩 石珍英)

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