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贵州游记 | 贵州美食

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美食编辑 发表于 2019-10-10 11:02:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
说起贵州的美食,那就是
辣!

江湖上对于四川人、贵州人、湖南人(还有说包括江西人)的各种不怕辣、辣不怕、怕不辣的吃辣之争由来已久。

我只想说:老干妈一出谁与争锋?

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。绝对的冲出亚洲,走向世界。

有一种说法还是比较中肯,四川的辣是麻辣,贵州的辣是香辣,而湖南的辣是干辣。
来感受一下这次的贵州美食!

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1.鱼火锅
贵州鱼火锅,最出名的是凯里红酸汤
色红、香醇、味酸
是凯里获地理标志保护的传统美食
凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语

不过
这次我们吃的是“假的”贵州鱼火锅

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在安顺吃的花江河鱼王火锅,不错,安利一下。

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▲花江鱼火锅

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▲九宫格的小料

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▲这个辣椒真的美味

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▲油炸花生米

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▲小菜

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▲还有点特产

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发现真正的鱼没有拍照

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,我在努力回忆我当时的情形!

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(此图片来自网络)


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2.丝娃娃
用手工烙制的巴掌大面皮,将豆芽、黄瓜、胡萝卜等包起来,加几粒炸豆子,浇上糊辣椒蘸水,因形似襁褓中的婴儿,便有了这个形象的名字。

这是我们在贵阳唯一一晚吃的某网红丝娃娃。
少了一点路边摊的味道。
尽管如此还是等位置等了2个小时

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▲丝娃娃

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▲料已经兜不住了


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3.花溪米粉
在贵州,走到哪里都有花溪米粉,就像重庆小面,每家都有自己独特的味道。

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▲牛肉米粉,单加肉

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▲牛肉米粉

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▲某天早餐,自己配料的米粉,酸豆角很赞


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4.来一波小吃

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▲红糖糍粑

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▲秘制土豆

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▲豆腐丸子

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▲米糕

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▲烙锅豆腐

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▲砂锅米粉

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▲凉拌卷皮

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▲冰粉

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▲米糕

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▲油炸土豆

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▲烤茄子

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▲烤茄子



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